维生素A（VitaminA，VA）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素A原。维生素A又名视黄醇（Retinol）...
维生素A（VitaminA，VA）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A.原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素A原。维生素A又名视黄醇（Retinol）...
（性状与稳定性） 本品为红色或微红棕色到紫棕色结晶或结晶性粉末；在水，酸，碱中不溶，在氯仿，二硫化碳中溶解。性质较稳定，但遇光可变质。 （体内过程） 胡萝卜素有α，β，γ三种异构体，口服后在肝脏均可转变为维生素A，其中以β—...
