美食：水煮鱼有哪五大隐患？

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  盐
  　　正常人体每天对盐的摄取量应为３～５克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是：
  　　过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。
  　　过量食用盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
  
  　　油
  　　油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入３０～５０克食用油脂包括食物中的油脂含量　即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：
  　　过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
  　　油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。
  　　破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
  
  　　辣椒
  　　一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：
  　　对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。
  　　导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
  　　浓重的味道
  　　水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：
  　　使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
  
  　　配食
  　　水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。
  　　水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
  　　配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。

  
  

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  发表时间：2007-07-09 查看次数:128
  标签： 美食 隐患 鱼哪 水煮
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