青菜宜煮过熟吗？

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  请问青菜煮得过熟会对健康有害吗？营养会走失吗？？

  凡事不能过火，当然煮青菜也是如此；不只是青菜，其他的蔬菜都不宜煮的过久过熟，这样会造成菜中的大部分的维生素，胡萝卜素等流失，所以不宜弄的过熟。

  不宜

  不宜，因为过久的煮青菜会使青菜中所含的维生素破坏，也可破坏青菜中的叶绿素，所以会使营养流失，同时过久的煮青菜则颜色也不好看，怎么吃啊

  不能过熟！！！！

  
  

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  发表时间：2007-07-09 查看次数:116
  标签： 煮 青菜
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